L’art du caviar

Grands caviars sélectionnés avec rigueur, contrôlés dans notre laboratoire de Genève, livrés chez vous en Suisse.

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Contrôlés à Genève · Livrés en 24h en Suisse

Boîte de caviar Rusalka Sélection Baeri posée sur la glace
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La méthode, la dégustation, la maison

01 Notre méthode Malossol

Le Malossol, « peu de sel » en russe, est la méthode de salage la plus noble : un dosage minimal, travaillé à la main en petites séries, sans pasteurisation. Le grain reste intact, le goût pleinement révélé.

Peu de sel. Plus de caractère.

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02 Guide de dégustation Combien commander, comment déguster

Quantités par personne, format à choisir selon l'occasion, gestes du dégustateur — tout ce qu'il faut savoir avant de commander, sur une seule page.

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03 Notre Maison Une maison genevoise, un regard sur le monde

Depuis des décennies, nous parcourons le monde pour trouver les meilleurs caviars et vous les livrer dans leur plus parfaite expression — contrôlés et emboîtés dans notre laboratoire de Genève.

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Coucher de soleil sur la rade de Genève
24–48h Livraison partout en Suisse
Livraison & provenance

De Genève à votre table en 24 heures

Livraison rapide en Suisse

Express en 24 h pour CHF 25.–, offerte dès CHF 150.– d'achat. Choisissez votre date de livraison directement depuis le panier.

Chaîne du froid garantie

Boîte d'expédition rigide, isotherme et réutilisable, avec packs réfrigérants. Chaque commande est préparée le jour de l'expédition, pour une livraison en 24 à 48 heures ouvrées.

Contrôlé à Genève

Chaque boîte est contrôlée dans notre laboratoire genevois puis emboîtée sur place. Tous nos caviars proviennent d'aquaculture responsable et certifiée CITES.

Conditions de livraisonNotre Maison
L'art de servir

Le rituel de dégustation

Six gestes simples pour servir le caviar comme il se doit, du réfrigérateur à la dernière perle.

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  1. Au frais

    Entre 0 °C et +4 °C, jusqu'à trois mois. Jamais au congélateur.

  2. Cinq minutes

    Sortez la boîte cinq minutes avant : le grain s'assouplit, les arômes s'ouvrent.

  3. La nacre

    Nacre, os ou bois. Jamais de métal, qui altère le goût.

  4. Sur la main

    Une première touche nature, sur la main tiède, pour saisir le grain.

  5. Les accords

    Blinis tièdes, crème fraîche, œuf coque. Champagne brut ou vodka glacée.

  6. Trois jours

    Une fois ouverte, la boîte se déguste sous trois jours, au frais.

Questions fréquentes

Avant de commander

Quels sont les délais et frais de livraison ?

Livraison en Suisse en 24 à 48 heures ouvrées, en emballage isotherme avec packs réfrigérants. Comptez CHF 25.– en livraison express 24 h, offerte dès CHF 150.– d'achat.

Comment conserver le caviar après ouverture ?

Avant ouverture, conservez la boîte entre 0 °C et +4 °C jusqu'à 3 mois. Une fois ouverte, consommez-la dans les 3 jours, toujours au frais.

Le caviar Rusalka est-il certifié et traçable ?

Oui : tous nos caviars proviennent d'aquaculture responsable certifiée CITES, et chaque boîte est contrôlée puis emboîtée dans notre laboratoire de Genève.

Quels moyens de paiement acceptez-vous ?

TWINT, Visa et Mastercard, via un paiement en ligne sécurisé.

Je n'arrive pas à choisir entre les trois sélections, que faire ?

Utilisez notre comparateur de caviars ou répondez à trois questions pour recevoir une recommandation personnalisée.

D'autres questions ? Contactez-nous, nous répondons sous 24 heures ouvrées.

Le meilleur du caviar, où qu'il se trouve

« Depuis des décennies, nous parcourons le monde pour trouver les meilleurs caviars et vous les livrer dans leur plus parfaite expression. Chaque boîte est contrôlée et emboîtée dans notre laboratoire de Genève, avant de rejoindre votre table. »

La Maison Rusalka, Genève
Les trois sélections Rusalka — Baeri, Schrenki Dauricus et Osciètre — sur un lit de glace
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